燒白子是用魚(yú)的精巢制作的一道菜，源自日本。燒白子其實(shí)是統(tǒng)稱(chēng)，一般指豚魚(yú)或者鱈魚(yú)的精囊部位，都很美味，..."/>h3{font-size:16px;margin-t

(資料圖片)

　　燒白子是用魚(yú)的精巢制作的一道菜，源自日本。燒白子其實(shí)是統(tǒng)稱(chēng)，一般指豚魚(yú)或者鱈魚(yú)的精囊部位，都很美味，但是豚魚(yú)更贊。兩者價(jià)格差異很大，口感差異也很大，最好的當(dāng)然是豚魚(yú)的，以灼烤為佳。

　　動(dòng)物生殖器官常被做成菜品有兩個(gè)原因：

　　1、動(dòng)物生殖器官富含高蛋白。

　　2、人喜歡吃膽固醇高的食物可能是因?yàn)橹参锢飵缀鯖](méi)有膽固醇，而膽固醇又是動(dòng)物細(xì)胞膜的關(guān)鍵成分。在大約200萬(wàn)年前再往前的人類(lèi)還沒(méi)有大規(guī)模開(kāi)始食用動(dòng)物食品，那么有膽固醇的來(lái)源當(dāng)然不能放過(guò)，雖然人體自己也的確能合成膽固醇，但不完全夠用；再說(shuō)免費(fèi)的不要白不要嘛。所以人類(lèi)演化出了喜愛(ài)膽固醇高的食品的味覺(jué)。

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