廣州強力推進“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設
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羊城晚報訊 記者丁玲、許張超，通訊員穗市監(jiān)報道：1月18日，羊城晚報記者從廣州市市場監(jiān)督管理局獲悉，該局日前在番禺區(qū)萬民城廣場組織開展“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”建設經驗交流。
去年以來，廣州市各級市場監(jiān)管部門突出社會餐飲“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設，全面完成各項工作任務。廣州市在3915家學校食堂和為學校供餐的40家集體用餐配送單位100%實施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋建設的基礎上，2022年完成12條街區(qū)（商圈）的“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”試點，推進社會餐飲“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設500多家。
“‘互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶’是實現(xiàn)行業(yè)自律的高效手段和載體。”活動現(xiàn)場，廣州市市場監(jiān)管局副局長吳少斌表示。
在經驗交流環(huán)節(jié)中，阿里本地生活有限公司公共事務華南副總監(jiān)李彩萍表示，公司積極配合政府監(jiān)管部門抓好平臺餐飲商戶食品安全風險管控，創(chuàng)新提出“數(shù)字食安新服務”理念，形成“小藍心”服務標準體系，標準涵蓋市場準入、原材料采買、餐品制作、物流配送、售后服務等交易鏈條全過程。
據(jù)悉，新年伊始，在廣州市市場監(jiān)管局的指導下，“餓了么”已在廣州正式啟動“小藍心”項目，包括西貝、海底撈、麥當勞、肯德基等20多個品牌逾1000家門店，已入圍餓了么“小藍心”商戶。
活動現(xiàn)場，與會嘉賓還給萬民城廣場“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”示范單位發(fā)放牌匾。據(jù)介紹，去年以來，廣州市番禺區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)手商業(yè)廣場、網(wǎng)絡運營商、外賣平臺等各方企業(yè)，探索餐飲服務單位“互聯(lián)網(wǎng)+智慧監(jiān)管”新模式，以萬民城(番禺店)為試點，作為“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”示范廣場進行建設。目前，商場內在營的25家餐飲服務單位全部安裝“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)，已基本達到建設要求，讓“后廚”成為可視、可感、可知的“陽光廚房”“透明廚房”。
